Donabe הוא כלי מסורתי מהמטבח היפני, שנועד להעצים טעמים. הוא מתאים לבישול על גז או בתנור והוא הכלי המושלם ל-One pot meal – ארוחה שלמה בסיר אחד.
הדונאבה עשוי מחימר איכותי, המצופה גלזורה שנשרפה ב-1200 מעלות. מבנה הקדירה המעוגל והחרס תורמים לכך שהחום נאגר בצורה אחידה לאורך כל זמן הבישול. להבדיל מסירי נירוסטה שצוברים חום בעיקר בתחתית, בדונאבה החום מתפשט בצורה אחידה בכל חלקי הקדירה, מה שמעמיק ומעצים את הטעמים ומעניק לתבשיל טעם משובח.
